أميرة الجمال المديرة العامة
اسم بلدك : عدد المساهمات : 993 شهرتي : 37 تاريخ التسجيل : 19/11/2011 العمر : 24 الموقع : song.forumalgerie.net
بطاقة الشخصية صورتي:
| موضوع: أكلة لذيذة ما بتعرفها يابانية أو عربية الثلاثاء 03 يوليو 2012, 2:09 am | |
| المقادير : 30 غرام زبدة 1 بصل أحمر ( هندي ) صغيرة مفرومة فرماً ناعماً 2/1 1 كوب أرز طويل الحبة 2/1 2 كوب مرقة دجاج ساخنة رشة من بودرة الزعفران 1 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور 2 بيضة مخفوقة بخفة 90 غرام جبن موزاريللا مقطع إلى مكعبات حجمها 1 سم 3/2 كوب بقسماط زيت نباتي للقلي العميق
طريقة التحضير : 1. سخني نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة، واطبخي فيها البصل حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح الأرز مغطى تماماً بالزبدة. ثم أضيفي نصف كمية مرقة الدجاج والزعفران. دعي القدر على النار حتى الغليان. قلبي المكونات جيداً، عندما تتبخر المرقة تقريباً، أضيفي النصف الآخر إلى القدر, اخفضي الحرارة واطبخي المكونات بدون تغطيتها لمدة 15 دقيقة. أو حتى يتم امتصاص المرقة. ثم أضيفي الزبدة المتبقية وجبن البارميزان. واتركيه ليبرد.
2. أضيفي البيض لخليط الأرز، وقلبي جيداً مستخدمة شوكة مع الاحتراس لعدم هرس حبيبات الأرز.
3. ضعي كمية ملعقة طعام واحدة من خليط الأرز في يدك وأضيفي لها مكعب واحد من جبن الموزاريللا. ثم غطي الجبن بملعقة طعام أخرى من خليط الأرز وكوريها بيدك. يجب أن يكون مكعب الجبن مغطى تماماً بالأرز. ثم دحرجي كور الأرز على البقسماط.[ يمكن قلي الكور في هذه المرحلة، ولكن سيسهل قليها لو تم تبريدها في الثلاجة لعدة ساعات].
4. اقلي الكور قلياً عميقاً، كل أربع أو خمس كور مع بعضها، في قدر كبيرة من الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بني ضارب للذهبي، ثم ضعيها على ورق ترشيح.
| |
|
مرام الروح مشرفة عامة
اسم بلدك : عدد المساهمات : 1193 شهرتي : 59 تاريخ التسجيل : 12/01/2012 العمر : 23 الموقع : الجزائر
| موضوع: رد: أكلة لذيذة ما بتعرفها يابانية أو عربية الثلاثاء 03 يوليو 2012, 11:46 am | |
| يميميميميميميم | |
|
الاميرة الذهبية عضوة ماسية
اسم بلدك : عدد المساهمات : 157 شهرتي : 6 تاريخ التسجيل : 27/07/2012 العمر : 24 الموقع : song.forumalgerie.net
| موضوع: رد: أكلة لذيذة ما بتعرفها يابانية أو عربية السبت 28 يوليو 2012, 5:13 pm | |
| ما شاء الله سلمت اياديك على موضوك المميز و جعلها في ميزان حسناتك الله يعطيك العافية على الموضوع المميز جزاك الله كل خير اخي الكريم | |
|